Receita: Manjar diet de coco com ameixa

 

O manjar de coco com calda de ameixa nos lembra “casa de vó”, não é mesmo? Então salve esta receita que tem sabor de saudades e é bem fácil de fazer.

E ainda, se você está com vontade de um docinho, mas está evitando comer açúcar, nós desenvolvemos esta sobremesa sem adicionar de açúcar.

Ingredientes:

Mingau

500ml de leite integral

½ garrafinha de leite de coco

3 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar

Adoçante culinário forno e fogão (usei 1,5 colheres de sopa de adoçante à base de sucralose)

 

Calda

1 xícara de ameixa seca e sem caroço

1,5 xícaras de água

Adoçante culinário forno e fogão (usei 1 colher de sobremesa de adoçante à base de sucralose)

 

Técnica de preparo

 

Mingau

Liquidificar todos os ingredientes. Colocar esta mistura em uma panela e levar ao fogo baixo. É muito importante mexer sem parar até formar um mingau bem grosso. A montagem pode ser em porções individuais em formas de mini bolos ou pudins, em taças ou em canecas. E ainda, se preferir, pode colocar na forma de pudim tradicional. Depois de colocar na forma, deve levar à geladeira por 3 horas e desenformar.

 

Calda

Colocar todos ingredientes em uma panela e cozinhar até que as ameixas fiquem macias. Você pode servir a calda com as ameixas inteiras ou pode processar esta calda em mixer ou liquidificador. Deixar esfriar e colocar na sobremesa após desenformá-la.

 

Dicas:

- Outros adoçantes podem ser usados em quantidades diferentes. Então, a sugestão é que adoçar aos poucos e experimentar o sabor.

- Pode usar açúcar também, a medida sugerida é 4 colheres de sopa de açúcar no mingau e 2 colheres de sopa de açúcar na calda.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Porção 75g (1 Unidade)

Quantidade por porção		% VD*
Valor energético	77Kcal=322kJ	4
Carboidratos	9,1g	3
Proteínas	1,8g	2
Gorduras Totais	3,7g	7
Gorduras Saturadas	2,8g	13
Gorduras trans	0	**
Fibras alimentares	0,8g	3
Sódio	29mg	1

*Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **VD não estabelecido.

Ingredientes: Leite, água, ameixa seca sem caroço - la violetera (ameixa), leite de coco, amido de milho, coco e adoçante sucralose - linea em pó (maltodextrina, sucralose e acessulfame de potássio).